केसर उगाने के लिए सर्वोत्तम जलवायु की आवश्यकता होती है। यह सबसे अच्छा बढ़ता है जहां इसे हर दिन कम से कम 12 घंटे सीधी धूप मिलती है।
केसर की खेती मिट्टी के प्रकार पर निर्भर करती है। बजरी, दोमट और रेतीली मिट्टी इसकी उचित वृद्धि के लिए सर्वोत्तम हैं। मिट्टी का पीएच स्तर 6 से 8 होना चाहिए
केसर की खेती के लिए जून, जुलाई, अगस्त और सितंबर महीने सबसे अच्छा माना जाता है
केसर की खेती के दौरान प्रति एकड़ लगभग 283 Cubic मीटर पानी देना चाहिए।
– भारत में केसर का उपयोग व्यंजनों में रंग और स्वाद बड़ाने के लिए किया जाता है। – केसर का उपयोग सौंदर्य और इत्र में भी किया जाता है।